精米時にはじかれた「規格外米」使用で普通酒扱いになりますが、それを27％まで精米。しかも醸造アルコール・糖類等無添加で純米大吟醸と同様の造りです。香りよく軽快な舌ざわり、なめらかな喉ごしをお楽しみください。
