2022醸造年度第1号酒。もろみにアガベシロップを添加し清酒同様に搾ったお酒。稲とアガベは、アガベシロップを副原料としておりますが、シロップが少量なのと、甘いものは酵母が食べてしまうためほぼ日本酒のような味わいです。精米歩合90%でどこまで美味しいものをつくれるか造り手としての挑戦酒です。
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